Kevin Lejeune
Le Chef
Après quelques hésitations sur son avenir, à l’adolescence le chef s’est lancé dans la cuisine.
Rapidement il a compris que cela deviendrait son métier et même plus sa passion.
Une formation en apprentissage l’a lancé dans les plus grands restaurants de Belgique, ce qui lui a permis d’acquérir de l’expérience et de la maturité.
A 30 ans Lejeune Kevin a ouvert son restaurant avec sa femme Virginie dans cette ancienne boucherie de quartier d’Ixelles.
Il lui aura pas fallu longtemps pour décrocher sa première étoile et bien d’autres récompenses.
En 2022, le chef et sa femme ont décidé de déménager La Canne en Ville pour profiter d’un espace plus grand et plus contemporain.
C’est ainsi qu’ils se sont installé au pied du luxueux hôtel Steigenberger Wiltcher’s sur la prestigieuse avenue Louise.
Les Vins
Une carte de vins et champagnes, entre classicisme et modernité, sélectionnée par de nombreux voyages œnologiques ainsi que par ses coups de cœur.
La sélection proposée avec le menu est précise et vous emmènera sur des nouveaux terrains inconnus pour certains.
Un accord de boissons sans alcool, élaborées dans la maison, est disponible et vous surprendra par sa créativité ainsi que sa justesse sur les différents plats des menus.
Pour les amateurs de vins fortifiés, un chariot à Madère de plusieurs millésimes accompagnera à merveille votre sélection de fromages.